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2023
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校企合作 共谋发展
2023年6月10日-11日，中国食品药品企业质量安全促进会预制菜与智慧团餐专委会秘书长、北京工商大学食品与健康学院副院长李健和常务秘书长、中融百鸣投资管理有限公司董事长陶庆一行到乐鱼餐饮集团开展调研考察。集团总裁王芳、乐鱼食品股份有限公司总经理蒙勇、集团投资发展中心办公室主任郑开文等陪同考察。
6月11日上午9点，乐鱼餐饮集团董事长、中国食品药品企业质量安全促进会副会长文立君主持召开了座谈会，双方就北京工商大学与乐鱼餐饮集团联合组建食品产业创新研究院、江油肥肠博士后科研工作站、预制菜研发中心和安全溯源等有关事项进行了交流沟通，并就乐鱼餐饮集团每年投入100万元科研经费进行绵阳米粉、江油肥肠、香腊制品等预制菜风味关键技术研发达成合作意向。
据悉，北京工商大学和中国食品药品企业质量安全促进会在中国工程院院士、校长孙宝国的带领下，专注预制食品的研究与开发，近年来针对预制调理食品和速冻食品的品质风味保持、便捷工程化需求和绿色智能化装备开发进行深度研究，产生了大批科研成果，为预制菜产业的发展奠定了雄厚的技术基础。
乐鱼餐饮集团专注团餐运营管理近二十年，已初步形成了以“团餐”为主体，以“智慧农业种养殖、食材供应链、中央预制菜工厂、智能售餐设备研发”为四翼的产业布局。集团将在绵阳市人民政府的支持和指导下，携手北京工商大学联合组建食品产业创新研究院，采取“一校、一企、一基金、多平台”的商业模式，逐步实现“从研发、技术转化、产业基金跟投到异地多平台产业园发展”的完整产业生态和运营模式，不断满足消费者对健康营养食材的丰富需求，助力新时代乡村振兴和地区经济高质量发展。
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