07
2023
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严守安全关！乐鱼餐饮集团开展秋季食堂安全专项检查工作
民以食为天，食以安为先。为切实抓好食品安全监管工作，筑牢员工食品安全意识，提供安全的餐饮后勤保障，近一阶段，乐鱼餐饮集团食品安全检查组奔赴各食堂项目部开展2023年秋季食堂安全专项检查工作。
检查组一行先后深入各项目部食材加工间、消毒间、库房、就餐区等，对食品原料控制、食品进货查验台账、食材加工操作规范、食品库存储藏及清理情况、环境卫生等方面进行重点检查；对从业人员健康管理、用水用电用气安全、设施设备操作说明等方面再次进行明确规范，并就检查中发现的问题提出整改意见，排除食堂内外各项安全隐患。
针对秋季食源性疾病高发的情况，检查组一行展开食品安全的培训工作。针对秋季常见致病性微生物、秋季常见肠道传染病预防、秋季食品安全要求等知识进行有效宣贯，引导各项目部严格落实食品安全制度，要求各项目部定期自查自评，营造人人关注食品安全的良好氛围。
“安全的食堂才是好食堂。”乐鱼餐饮集团将持续增强质量意识、责任意识、安全意识、服务意识，为用户营造安全的就餐环境，提供安全的餐饮保障服务。
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