舌尖上的安全——乐鱼餐饮集团开展安全员任职资格培训

为进一步做好安全管理工作，提升服务质量，提高安全员职业素养和技能水平，乐鱼餐饮集团于5月9日至5月13日开展为期五天的安全员任职资格培训。培训围绕安全管理理论、安全行为管理、安全生产法律法规、集团安全管理制度、实操演练五方面展开。

安全管理理论方面，集团人力行政中心总经理王安宇就如何做好食品安全工作召开座谈会，深入浅出地讲解如何正确树立安全意识、在项目部如何推动安全工作等内容，集团人力资源部总监左海燕生动结合现实案例，就安全管理岗位重要性、安全员岗位职责展开论述；安全行为管理方面，集团品控安全部总监邓辉同步管理标准，明确规范食品安全操作、食堂通用安全突发事件处理的基本动作；安全生产法律法规方面，邓辉组织培训人员深入学习《国家市场监管总局60号令》、《食品安全法》等相关法律法规，了解企业安全管理人员在安全生产方面的法律责任和义务；集团安全管理制度方面，邓辉依托食品行业标准，就安全检查处罚规范、参观接待流程、食品农残检测等方面提出集团具体方法论，为培训人员上岗实操提供支撑。

理论指导后，学员们又一起到5G 项目部、三医院项目部有序开展实操演练，将理论付诸实践，巩固学习成果，学员们独立完成食材检测、现场巡检并拟定整改报告，集团品控安全部总监邓辉、品控安全部主管阙圆现场督导。培训结束，乐鱼餐饮集团董事长文立君出席结业典礼，为考核合格者颁发培训合格证书。