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2023
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创一流服务，展厨艺风采 ——西南政法大学后勤文化周暨第一届食堂厨艺大赛活动
5月24日，由西南政法大学后勤管理处、西南政法大学团委联合主办的西南政法大学后勤文化周暨第一届食堂厨艺大赛顺利举行。
食堂厨艺大赛环节，西南政法大学三大食堂积极参与，二食堂乐鱼餐饮管理集团项目部派出厨师团队张国波、张韬、黄建华参赛。三位厨师俯首案前，沉稳专注，用饱满热情的状态在比赛中展现实力。从切配到用料，从下锅到摆盘，每一道工序有条不紊，最终他们为广大师生制作出捞汁凤尾、怪味爽口肉、石锅烧椒豆花澳舌、火山蟹黄锅巴鸡、玫瑰山药花、金桔红烧肉、书香糯米鸭方等一众菜肴。
现场烹饪完毕，学校师生对参赛美食进行试吃并评分。其中，乐鱼餐饮管理集团厨师团队的怪味爽口肉最受欢迎，在评比环节荣获特等奖。集团厨师团队的其他菜肴均获奖：玫瑰山药花获一等奖，石锅烧椒豆花澳舌、书香糯米鸭方获二等奖，金桔红烧肉、火山蟹黄锅巴鸡、捞汁凤尾获三等奖。
此次后勤文化周暨食堂厨艺大赛的顺利举行，强化了乐鱼餐饮管理集团团队的服务意识，切实提升了团队后勤保障的品质。乐鱼团队将以此次线下交流活动为契机，推动技能提升，在未来持续为广大师生提供优质后勤服务。
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